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【转载】秋季养生不可少的一碗神仙汤——山药乳鸽汤  

2016-09-16 10:05:45|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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嗅到了落英的体香。

“白露秋分夜,一夜凉一夜”,一日胜似一日的凉意,更令人心生无边的思绪。

此节气正是鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒之时。

《西厢记》中,长亭送别一折里,莺莺一段唱词:碧云天,黄华地,西风紧,北雁南飞。晓来谁染霜林醉?总是离人泪。

这真真是一个月明白露秋泪滴,而多思的季节,也似乎总是蕴着秋心分拆的清愁。

秋夜阑珊,人无眠,移步轩窗前,伸手探秋凉,何时飘起了淅淅沥沥的小雨,象丝,纤细地滴答在屋檐下。

秋夜,喜读《典雅》文曰:壶买春,赏雨茅屋,坐中佳士,左右修竹,白云初晴,幽鸟相逐,眠琴绿荫,上有飞瀑。落花无言,人淡如菊,书之岁华,其曰可读。此文甚得吾心,曾经闲坐小窗之下,百读不厌。

喜欢“落花无语,人淡如菊,心素如简”的句子……

秋分的养生,还是食疗为主,饮食养生有助于“治未病”,秋季燥气当令,易伤津液,多饮水,多喝粥,以及淡茶、菜汤、豆浆、果汁等饮品, 还可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳品等柔润食物,蔬菜可选择新鲜汁多的萝卜、黄瓜、冬瓜、西红柿等,以益胃生津。

《难经》记载:人赖饮食以生,五谷之味,薰肤(滋养皮肤),充身,泽毛。这是两千年前古人对饮食营养作用的评述。

民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。

鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,能降低血压、调整血糖,能养颜美容,使皮肤洁白细嫩。故由于鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。





材料:乳鸽一只,怀山药100克,枸杞20粒,党参2根,黑枣6粒

调料:葱1段、姜3片,料酒15克,盐4克。

做法:1、山药洗净,切片

2、枸杞、党参、黑枣洗净

3、乳鸽洗净放入砂锅中,加适量清水

4、烧开后,撇浮沫

5、然后加入料酒、葱、姜

6、再放入枸杞、黑枣、党参,大火烧开

7、转小火煲1小时左右,加入山药,煲至山药软烂,调味后即可出锅

厨房小语:山药要后加,否则会煮的很烂,会影响口感





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