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【转载】芹菜炒鱿鱼  

2016-11-29 21:07:53|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自优妈美食《芹菜炒鱿鱼》
芹菜炒鱿鱼 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
    鱿鱼营养丰富,味道鲜嫩,不过由于它的浓重的腥味,并不是每个孩子都能接受它的味道。今天,除了做这道菜,我还要跟大家分享一下鱿鱼去腥的诀窍。鱿鱼去腥了以后再跟绿绿的芹菜一炒,清淡营养又不失美味,就等着光盘吧。好了,下面跟我一起看看怎么处理鱿鱼吧~

芹菜炒鱿鱼 - 优妈美食 - 优妈美食博客

主辅料:鱿鱼须4个、芹菜2棵、生姜适量、植物油适量、盐适量、玉米淀粉1小勺、黄酒适量

让鱿鱼不腥,宝宝爱吃——芹菜炒鱿鱼 - 优妈美食 - 优妈美食博客

做法:

1、芹菜去根摘叶洗净,生姜一小块洗净备用,鱿鱼须4头;

2、把鱿鱼须去掉眼睛,嘴巴等部位,只留下鱿鱼须,再细细把须外面的那层黑膜剥除,然后每根切下再切断;

3、鱿鱼须剥去黑膜以后切断,加玉米淀粉搓揉一下,进一步洗去表面的黑膜;

4、鱿鱼须清洗干净,沥干水分,芹菜切跟鱿鱼须差不多长短的段,生姜切细丝;

5、炒锅烧热,倒入适量油,加生姜丝煸一下;

6、放入鱿鱼须快速翻炒均匀,加适量黄酒进一步去腥;

7、加入芹菜一起翻炒至断生;

8、最后加盐调味就可以出锅了。

 
芹菜炒鱿鱼 - 优妈美食 - 优妈美食博客

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